Ножки грибов могут стать ценным средством для защиты растений

Полностью растительную альтернативу некоторым пестицидам можно добыть из ножек грибов, которые остаются после подготовки грибов к продаже. В них содержится хитин, который уже применяют для защиты растений.

Замена пестицидов более экологичными, растительного происхождения веществами — приоритет для многих ученых. К примеру, бельгийские ученые из исследовательского проекта CHampITINE смогли доказать, что защищать растения от бактерий можно при помощи вещества хитина, добываемого из ножек грибов.

Сам хитин содержится в основном в твёрдых частях почти всех моллюсков, ракообразных и насекомых, а также в водорослях, однако он также содержится в ножках грибов, которые в большом количестве остаются от предпродажной подготовки грибов. Хитин защищает от бактерий и воспалений, отражает лишний ультрафиолет, создает съедобную пленку, которая не вредит растению. Его успешно применяют для защиты растений на полях, спрос на это вещество составляет 10 000 тонн в год.

Опыт бельгийских ученых показал, что растения, обработанные хитозаном (биоактивным веществом на основе хитина), полученным из ножек грибов, росли лучше, а садовая земляника, опрысканная раствором, показала устойчивость к заболеваниям. При этом в одной только Бельгии ежегодно производится столько грибов, что от них остается от 1 800 до 5 500 тонн ножек, которые могут быть переработаны в хитозан.

Проекты, направленные на обеспечение перехода к высокопродуктивному и экологически чистому ведению сельхоздеятельности, реализуются и в РФ. В подведомственном службе Всероссийском центре карантина растений ученые объединились со специалистами РАН и уже в следующем в году представят первую российскую фито-вакцину против опасного заболевания семейства пасленовых – вируса мозаики пепино (PepMV).